學士課程
中大的八個學院： 文學院、工商管理學院、教育學院、工程學院、法律學院、醫學院、理學院和 社會科學院，開設多個主修、副修和雙學位學士課程，供學生自由選擇。
- 人類學
- 工商管理學（綜合）
- 工商管理學士—法律博士
- 工程學與工商管理學
- 中國研究
- 中國語文教育
- 中國語言及文學
- 中醫學
- 內外全科醫學
- 公共衛生學
- 分子生物技術學
- 化學
- 心理學
- 文化研究
- 日本研究
- 幼兒教育（兼讀制）
- 生物
- 生物化學
- 生物醫學工程
- 地理與資源管理學
- 系統工程與工程管理學
- 宗教研究
- 法學士
- 物理
- 社會工作學
- 社會學
- 保險、財務與精算學
- 建築學
- 政治與行政學
- 英文
- 英國語文研究與英國語文教育
- 英國語文研究與英國語文教育（此課程與香港教育學院合辦）
- 計量金融學
- 計量金融學及風險管理科學跨學科主修課程
- 計算機工程學
- 計算機科學
- 音樂
- 風險管理科學
- 食品及營養科學
- 哲學
- 神學
- 信息工程學
- 酒店及旅遊管理學
- 國際貿易及中國企業
- 專業會計學
- 統計學
- 細胞及分子生物學
- 通識教育
- 新聞與傳播學
- 經濟學
- 電子工程學
- 語言學
- 數學
- 數學與信息工程學
- 機械與自動化工程學
- 歷史
- 環球商業學
- 環球經濟與金融跨學科主修課程
- 環境科學
- 翻譯
- 醫學科學增插學年學士學位課程
- 藝術
- 藥劑學
- 護理學
- 體育運動科學
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