全日制 本科生 [詳情] 食品及營養科學理學士課程為期三年，課程研讀範圍廣泛，旨在提供全面及多元化的食品科學及營養學知識，包括食品開發、品質管理、食品加工科技、食品安全及食品服務體系、食療及營養學，內容亦包括影響個人飲食習慣之社會、心理及經濟等因素。   研究生 [詳情] 食品及營養科學系於 1995 年開設研究式碩士(哲學碩士)課程。這個課程與本科生學位課程一樣，圴由生物化學系及生物系合辦，並由食品及營養科學部負責統籌。 兼讀制 理學碩士課程 [詳情] 為使香港更加進步，我們需要建立一個健康及和諧的社會。再者，個人健康不但影響自身的人生發展，還與社區發展息息相關。故此，保護及促進大眾健康，確保食物品質和安全性便成為我們的關注重點之一。   証書及文憑 [詳情] 這兩個課程旨在協助學生對食品科學及營養學的各個範疇建立基礎的認識，包括食品特性；食品的製備、加工及防腐；食品安全、衛生及法例；西方營養學及中國傳統醫學對食品及營養的概念；營養在強身健體，控制體重及運動上所擔當的角色。