霍亂
病徵
很多感染該種病菌的人可能全無症狀，部分人只會有輕微腹瀉及嘔吐。嚴重��在開始發病時已迅速出現頻密的水瀉，糞便通常呈米湯狀，病人可能很快會有脫水情況。若未能及時接受治療或治療不當，患者可能會死亡。
傳播途徑
霍亂可通過進食未熟透的受污染食物或飲用未煮沸的受污染食水而傳播。熟食亦可能受生的食物交叉污染。高危食物包括生的或未熟透的海產，如生蠔和未熟透的蝦蟹。
潛伏期
由數小時至5日不等，通常為2至3日。
治理方法
若患者出現水瀉或頻密的腹瀉，應為其補充水份及電解質。抗生素可有效縮短腹瀉的時間，從而縮短排出細菌的時間。患者的排泄物應妥為處置，避免疾病蔓延。
預防方法
  1. 保持良好的個人衛生，在進食或處理食物前，應清潔雙手。
  2. 保持地方及廚房器皿清潔，並把垃圾妥為棄置。
  3. 食物應徹底清洗、煮熟及盡快食用。
  4. 食水最好煮沸後才飲用。
  5. 應從可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
  6. 避免進食高危食物，例如貝類海產、生的食物或半熟食物。貝類海產應徹底用清水洗刷和沖洗。
  7. 生的食物及熟食，尤其是海產，應分開處理和存放(雪櫃上層存放熟食，下層存放生的食物)，避免交叉污染。
  8. 雪櫃應定期清潔和融雪，溫度應保持於攝氏4度或以下。
  9. 接受霍亂防疫注射並非有效的預防方法，因為防疫注射不能提供足夠保護，並會令人誤以為已得到保障。