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早於一九九七年，香港中文大學高瞻遠矚，成立酒店管理學院。一九九九年招收首批50名本科生。該院自成立以來，一直以成為亞洲卓越酒店管理教學中心為目標，該院亦了解到學院的成功，有賴業界的鼎力協助。有鑑於此，該院於今日成立酒店管理學諮詢委員會，為該院課程提供策略性的建議。

酒店管理學諮詢委員會主席由香港海洋公園行政總裁高詩禮先生擔任，成員包括本港酒店業、旅遊及服務業、不動產業、教育及政府舉足輕重的要員。該會成立的目的主要有三方面。首先，該會將連繫酒店及旅遊有關的業界、學界及市民大眾，特別是加強大學及業界的協作。其次，該會將就課程設計提供建議。最後，該委員會將盡量拓展同學暑期實習的職位，以及畢業生就業機會。

香港中文大學副校長楊綱凱教授公布酒店管理學諮詢委員會正式成立，並承諾大學將致力培育人才，以應不斷轉變的社會需求。楊教授表示，中大酒店管理課程是一個全面性的專業課程，課程設計並非著眼於職業訓練，同學不單須要學習專門知識，同時需要吸取實際工作經驗，以及擴闊國際視野。該學院正積極與業界協商，為同學安排暑期實習的機會。隨著中文大學教學酒店將於二零零四年落成，學院的學生將可在大學酒店內體驗工作。此外，該學院與美國康乃爾大學酒店管理學院合作，令同學能拓展視野，促進國際交流。

「酒店管理學院作為中大工商管理學院的一部分，擁有龐大的專業教師隊伍及教學資源，包括本校著名的工商管理碩士學位課程。」楊教授表示。

在成立酒店管理學諮詢委員會的同時，該院並計劃推行兩項與業界協作的項目，分別為：為該院學生而設的「暑期行業體驗計劃」，以及由該院與香港酒店業協會合辦，專為業界人士而設的「酒店管理高級行政人員培訓計劃」。

海洋公園行政總裁兼酒店管理學諮詢委員會主席高詩禮先生認為，酒店管理學生必須在求學時期吸取實際工作經驗，方能學以致用，切實解決現實工作環境將出現的問題。「要達致教育的目標，學院與多間酒店合作為學院同學提供暑期實習的機會。」高詩禮先生說：「在二零零零年暑假，有26間酒店及9間酒店及服務業機構參與我們的計劃。現時為50名本科生提供的暑期實習職位達79個。」

香港酒店業協會執行總幹事呂尚懷先生表示，隨著訪港旅客數字不斷增加，初畢業的酒店管理同學就業前境更優越，愈來愈多年青人渴望加入這個充滿生機的行業。「為了提高酒店及旅遊業人士的專業知識，我們將於二零零一年一月舉行一個專為業界高級行政人員而設，為期三日的酒店管理培訓課程。」呂先生表示該課程由香港中文大學酒店管理學院及香港酒店業協會合辦，課程的導師均為來自世界各地著名酒店及工商管理學系的教授及學者。

酒店及旅遊業是一個發展迅速的行業，從事該專業的人士必須不斷充實知識和技能，以及擴闊圈子。香港中文大學及美國康乃爾大學將於明年一月十二至十四日在本港舉辦酒店及旅遊業國際會議。凱悅國際酒店集團亞太區首席副總裁朱民康先生鼓勵業內人士參與此會議，他表示：「會議將有助酒店及旅遊業人士及學者了解二十一世紀行業將遇到的挑戰及探討解決辦法。」

香港中文大學酒店管理學院提供的課程，揉合商業教育與酒店及旅遊業專門訓練，有助培訓出社會渴求，兼具專業知識同時博文全面的酒店管理人員。透過業界大力支持，中大酒店管理學院將繼續培育人才，與本港酒店及旅遊業共同邁進更光輝的未來。

二零零零年五月五日