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中國是世界第二大經濟體,人口超過
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億,很多外商相信「未來在中國」,希望來中國營商,於是催生了
「中式商務禮儀和中國文化培訓」課程。學生事務處就業策劃及發展中心為加深學生對中式禮儀的認識,特
意邀請了瑞雅禮儀創始人何佩嶸女士以「中式文化及商務禮儀」為題,於中大舉辦了一連兩日的工作坊。關
淑怡(翻譯/四年級)便是參加者之一,並把其出席工作坊後的感受記下,跟其他同學分享。
我一直很想學習禮儀,認識不同文化,讓自己與
不同人相處時感到舒服自在,再加上之前瀏覽
過關於講者
Sara
的報導,得知她獲福布斯評為
2013
年「亞洲最受矚目的女性」,而她創辦的禮
儀學校更吸引了各媒體的報導和採訪,於是我也
慕名前來學習。
工作坊的內容十分全面,內容涵蓋餐桌禮儀、品
酒禮儀、洽談藝術、中國文化心理、肢體語言交
流和中式商務禮儀。參加工作坊的同學來自世界
各地,有德國、捷克、保加利亞、內地和香港
等,多元背景讓隨後的討論環節更加精彩。
餐桌禮儀
在西式宴會上,前菜往往都有麵包,但你又是否
知道你應該吃左邊還是右邊的麵包呢?你的麵包
參與工作坊的同學來自世界各地,現場反應熱烈
曾否被旁邊的人吃了,但你卻不好意思開口提
點呢?
Sara
告訴我們,麵包是放在我們左手邊
的,而酒杯和水杯則在右手邊,放在兩者中間的
便是主菜碟,主菜碟兩旁的餐具應從外往內使
用;從中我更學會了如何從擺放的餐具推敲菜式
的數目和類別,真的十分有趣。
宴會上談論的話題並無甚麼限制,內容取決於你
與主人的熟悉程度。
Sara
舉例指出,中式宴會
傾向在所有人都吃完飯後才談正事,有時甚或完
全不談,因為宴會旨在建立「關係」,有別於西
方邊吃邊談的習慣。
如果到別人家作客,吃飽時要把少量的食物留在
碟子上,因為空的碟子意味你仍然肚餓,這時主
人家便有責任為你添食物。知道這些含意後,日
後在宴會上自然可表現得更落落大方。 
以「 」服人──
中式文化商務禮儀工作坊
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