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瑞雅禮儀創始人何佩嶸女士主持中式文化商務禮儀工作坊
何佩嶸女士邀請同學示範正確握手禮儀
品酒知識
在 品 酒 禮 儀 方 面，
Sara
先 介 紹 了 西 方 葡 萄
酒 有 新 舊 世 界 之 分，並 教 我 們 讀 一 些 難 發
音 的 紅 酒 和 白 酒 種 類，例 如 紅 酒
Cabernet
Sauvignon
和
Mer lot
， 白 酒
Chardonnay
和
Gewurztraminer
，然後介紹中國酒的種類，包
括米酒、紹興酒和白酒。她又提醒我們，中國人
十分注重輩份，所以要先向長輩斟酒，在碰杯時
自己的酒杯須比長輩的低一點，以示尊敬。敬
酒時可說「乾杯」，即把一整杯酒喝完；或「隨
意」，表示喝多少都可以。
當我問到不擅長飲酒或對酒精敏感的朋友可以
怎樣拒絕時，她提出一個值得參考的說法：「對
不起，我最近正在喝中藥調理身體，期間不宜
喝酒，請允許我以茶代酒。」中國人大多尊重中
醫，如果你用他們認同的事物來推辭，他們會更
容易接受。下次遇上再三邀飲時，不妨試一試這
個方法。
身體語言
Sara
又對比了中西方文化心理的不同，分析文
化背後的價值觀。中國人重視面子，對敏感題材
或會避而不談，所以跟中國人打交道時要顧全
對方的面子，不可當著別人的面說他們不是，或
迫他們認錯，否則有可能造成芥蒂。美國人則恰
恰相反，面子相對沒那麼重要，批評如果是建基
於事實是可以接受的，遇到不懂的也大多主動
提問。
有趣的是，中國人和美國人的「
yes
」是截然不
同的。美國人說「
yes
」表示認同，但中國人的
「
yes
」或點頭，則表示「我正在認真聆聽你的說
話」，不一定代表對事情下判斷。如果外國人在
商貿談判時不清楚這點，而以為中國人的點頭代
表認同時，則會誤以為這宗交易已獲得確認，那
麼最後的結果可能令人大失所望。
握手宜忌
除了講者的分享外，課堂上還有許多討論環節與
角色扮演。在談及握手禮儀時，一位外籍學生指
出跟許多中國人握手時，對方只是輕力地碰碰她
的手指，讓她感到很奇怪和不受尊重。講者指
出，這是由於中國人的打招呼方式以肩膀上的表
達為主，例如點點頭，而較少身體接觸，再者他
們有的不太認識西方禮儀，才會有這種表現，但
隨著愈來愈多中國人出外留學，對西方禮儀的了
解漸增，很多海歸人士都懂得與外國人相處了。
她又隨即示範正確的握手方法，並鼓勵我們和身
邊的朋友一起練習。
是次禮儀工作坊讓我深切明白到禮儀並不是繁文
縟節，而是人情世故和文化修養。若能妥善掌
握，就能在任何情況下皆有恰當的表現，表現得
溫文爾雅之餘也讓對方感到舒服。
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MAR 2017
UMP
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